串什么货挣钱 取决于多种因素，包括食材成本、销售价格、市场需求、经营策略等。以下是一些具体的分析：
低成本食材：例如白萝卜、土豆片等，这些食材成本低，可以串成多串，从而提高利润。
高成本食材：如肉类（鸡翅、鸡腿、牛排等），虽然成本高，但售价也相应较高，可以通过薄利多销的方式获得利润。
按串收费：商家为了控制成本，每串食材较少，价格一般相同，利润率较高，可以达到60%以上。
按食材计费：根据食材的不同收费也不同，但总体利润率也相对较高。
受欢迎食材：如蔬菜类（白菜、空心菜等）和肉类（各种肉串），这些食材本身价格不高，但受到食客欢迎，可以带来稳定的客流和收入。
高档食材：如草莓、蓝莓等，虽然成本高，但售价也高，利润空间更大。
地理位置：选择人流量大的地段，可以提高销售额。
服务质量：提供优质的服务，可以增加回头客和口碑传播。
营销策略：通过促销活动、会员制度等方式，吸引更多消费者。
具体案例
山楂糖葫芦：一斤山楂可以制作8-10串，成本在1元以内，售价在5-10元之间，每串利润可达3.7元，如果一天卖出100串，毛利润可达370元。
串串香：蔬菜类每串成本0.1-0.2元，肉类每串成本0.2-0.4元，售价0.5-1元，保守估计一天可卖300-500串，营业额500-600元，利润200-300元，生意好的可达700-800份，利润8000-10000元。
总结
串什么货挣钱需要综合考虑食材成本、销售价格、市场需求和经营策略。选择低成本、高需求的食材，并通过有效的经营策略，可以实现较高的利润。
