今天带来的是一道快手又开胃的小菜，用到的食材有红薯藤和花生米，做法非常的简单，厨房小白也能轻松的上手，现在的红薯藤正当季，口感清脆鲜嫩，搭配脆脆的花生米，简单调一个味，酸辣又开胃，非常受家人们的喜爱，比大鱼大肉还要受欢迎，谁叫天气这么闷热，没什么胃口，油腻腻的，当然吃不下啦！下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。
［花生米拌红薯藤］
食材：红薯藤一把，花生米小半碗，蒜米两勺，生抽两勺，米醋一勺油，辣椒一勺，盐少许，香油少许
［制作步骤如下］：
步骤一：先来处理红薯藤，上个月的红薯藤比较鲜嫩，像空心菜一样，掐下来，洗净就可以直接炒了，八月的红薯藤长得很茂盛了，有一些老，所以要把外面的这一层撕掉，不仅口感不好，而且还不容易消化
步骤二：再把处理好的红薯藤冲洗干净，捞出沥水备用，再做一个蒜米，蒜子拍一下去皮，切成末，加入少许的清水浸泡十分钟就可以了
步骤三：锅里坐水烧开，在水里加入少许的盐，几滴的油，盐有固色的作用，油能减少营养的流失
步骤四：下红薯藤焯水30秒，时间不用太长，看到红薯藤颜色变深了，就赶紧捞出来，过一下凉开水，口感会更清脆，沥水后装入碗中
步骤五：热锅凉油，下花生米，开最小火炸至，时不时的晃动一下锅子，让花生米受热均匀，闻到阵阵的香味，听到噼里啪啦的响声，花生米就制作好了
步骤六：凉后放入红薯藤中，加生抽，盐，米醋，香油，蒜米，油辣椒调味，也可以按口味来调整
步骤七：用筷子上下拌匀即可，拌的时候不要转圈哟，不然红薯藤会打结，抱成一团
口感脆爽不油腻，八月的天气本就闷热，大鱼大肉根本就提不起胃口，来一份开胃小菜再合适不过啦！
