当遇到欠钱的人不还钱的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
确保您有充分的证据来证明债务关系，如借条、转账记录、聊天记录等。
尝试与债务人直接沟通，明确债务金额、还款期限及方式，争取达成还款协议。
如果协商无果，可以通过书面形式（如催款函）正式通知债务人还款，并保留发送记录。
可向当地人民调解委员会或仲裁机构申请调解，以达成具有法律约束力的协议。
如果上述方法均未能解决问题，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。
获得胜诉判决后，如果债务人仍不履行，可以向法院申请强制执行，通过查封、拍卖债务人财产等方式实现债权。
根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，债权人可以通过法律途径来维护自己的权益。
如果需要，可以寻求专业律师的帮助，律师可以提供专业的法律建议和策略。
请记住，在采取任何行动之前，确保您了解所有相关的法律程序和规定，并妥善保存所有证据。
