在处理罚款时，应当提供以下证据：
依据《中华人民共和国行政处罚法》第七十条的规定，行政机关及其执法人员当场收缴罚款时，必须向当事人出具国务院财政部门或者省、自治区、直辖市人民政府财政部门统一制发的专用票据。这是证明执法合法性的必要凭证，没有收据，当事人有权拒绝缴纳罚款。
书证是以文字、符号、图案等表达出的思想内容来证明案件事实的书面材料。在行政处罚中，书证可以包括违法行为的相关文件、通知、决定书等。
物证是指以实物形态为存在和表现形式的证据。例如，在商标侵权行政处罚案件中，商标标识、标有商标标识的商品、包装等都是物证。
视听资料是利用录音、录像、计算机储存等手段反映出的音响、影像或其他信息证明案件事实的资料。例如，工商部门对违法擅自改变主要登记事项行为的录像。
电子数据是指通过电子手段存储或传输的数据，如电子表格、电子邮件、短信等，可以作为行政处罚的证据。
证人证言是了解行政违法行为的人以口头或书面的方式向行政机关或组织所作的陈述。在行政处罚中，证人证言是常用的证据形式之一。
当事人的陈述是行政处罚中不可或缺的证据之一，包括行政违法行为人的陈述和受害人的陈述等。
鉴定意见是由具有专业资质的鉴定机构或个人出具的，对特定事实或问题进行分析和评价的书面意见。
勘验笔录是行政机关对案件现场进行勘验、检查后所作的记录，现场笔录是行政机关在执法过程中对现场情况所作的记录。
以上证据必须经过法庭审查属实，才能作为认定案件事实的根据。在实际操作中，执法人员应当严格按照法律规定收集和提供证据，以确保行政处罚的合法性和公正性。
