鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以我们经常都会购买一些鱼回家烹饪，尤其是家里有孩子、老人的，多吃鱼肉能补充身体的营养。平时我们上市场上购买回来的鱼，商贩都会帮我们将鱼鳞刮好，鱼肚破开，我们回家直接清洗干净，就可以拿来烹饪了。但也有些朋友觉得不卫生，会选择回家自己来处理。或者自己从外面钓回来的鱼，就需要我们自己来将鱼处理干净了。处理鱼的第一步就是需要将鱼鳞刮掉，很多朋友刮鱼鳞就是直接用刀来刮，虽然这样也可以将鱼鳞快速的刮除，但刀非常的锋利，一个不注意就会将鱼肉割破，甚至还会伤到自己的手。其实刮鱼鳞也是有技巧的，我们只需要拿上一根胡萝卜，就可以轻松快速的将鱼鳞刮除掉，下面就把这个刮鱼鳞的方法分享给大家，一起来学习一下吧！
首先，我们将案板放在桌面上，然后在案板上垫上一层保鲜膜，这一步的目的是防止在刮鱼鳞的时候，鱼鳞弄得到处都是，处理起来非常的麻烦。我们垫了一块保鲜膜，再将鱼放在上面，这样刮下来的鱼鳞就会直接掉落在保鲜膜上，处理起来就简单多了。
接着我们准备一个胡萝卜，把胡萝卜的头部斜着切一刀。只需要用到这个萝卜头就可以了，剩下的萝卜我们就可以用来炒菜，也不会造成浪费。
接下来，我们就可以利用上这个萝卜头来刮鱼鳞了。我们先一只手固定住鱼，另一只手抓住胡萝卜头，把胡萝卜尖头的位置从鱼尾处向上推，在推的过程中，鱼鳞就大块大块的掉落了。不需要费多大劲，就能轻松将鱼鳞刮下来，而且刮下的鱼鳞还不会到处飞，全部掉在了我们垫好的保鲜膜上。
一边的鱼鳞刮好，我们按同样的方法把另一边的鱼鳞也刮好。用这个方法来刮鱼鳞，非常的好用。不仅不用担心会伤到手，而且鱼的角角落落都可以刮的很干净。
鱼鳞刮好后，我们只需要把保鲜膜连同掉落的鱼鳞一起包裹起来，直接扔掉就可以了，这样我们的案板还是干干净净的。
另外，再跟大家分享一个去除鱼鳃的方法，鱼鳃位于鱼的头部，是用来呼吸换水的，在鱼鳃的里面会有很多的杂质、细菌。很多人在去除鱼鳃的时候，都是用手指伸进去掏的，不仅脏，而且在掏的过程中很容易被鱼刺刺伤到手。
其实去除鱼鳃的方法也很简单，我们可以利用上一个不锈钢的勺子。用手抓住勺子的手柄，然后把勺子伸入到鱼鳃里面，接着把勺子转动几下，再往外拉，这样就可以把鱼鳃掏出来了，非常的简单快速。
