酱菜厂需要哪些手续

开办酱菜厂需要以下手续和证件：

工商登记

办理营业执照，明确企业名称、法定代表人、经营范围等信息。经营范围需要包含食品生产、加工等字样。

食品生产许可证（SC证）

酱菜属于调味食品中的腌渍蔬菜制品，需要取得食品生产许可证，也称SC证。该证是食品加工厂合法生产酱菜的凭证，确保生产过程符合国家食品安全标准。

环境影响评价（环评）

酱菜加工涉及到废水、废气、固体废物的排放等环境问题，因此需要向当地生态环境部门提交环境影响评价报告，确保加工厂不会对环境造成污染。

食品经营许可证

如果酱菜厂不仅生产酱菜，还从事销售业务，需申请食品经营许可证。它确保销售过程中的食品安全。

从业人员健康证

生产过程中直接接触食品的人员必须持有健康证，确保他们的健康状况不会影响食品安全。

建议：

在办理这些手续时，建议提前咨询当地的市场监督管理部门和生态环境部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利办理。

同时，确保所有设备和设施符合食品安全标准，定期进行维护和检查，以保障生产过程的合法性和安全性。