【准备食材】：金桔600g、冰糖300g、食用盐3g、清水适量。
【第一步】：将金桔洗净去蒂，然后倒入一个大碗中，加入适量食用盐，再倒入适量清水，用手搓洗金桔的表面，大概3分钟即可把金桔沥干捞出。
【第二步】：将搓洗好的金桔再用水冲洗一下，然后用刀把一个个金桔都从中间对半切开，放在板上备用。
【第三步】：在锅中倒入适量清水，把切好的金桔倒入锅中，再倒入准备好冰糖，开中火慢慢熬煮，在煮的过程中用勺子均匀地搅拌，让冰糖得以融化，也能避免糊锅。
【第四步】：在煮开后，开始转小火慢熬，大概熬煮1个小时后，等到汤汁都变得浓稠，金桔晶莹剔透的时候，就可以出锅啦。
【第五步】：等金桔蜜放凉后，找一个干净的瓶子把它装起来就好啦，等到想喝的时候，挖一勺泡水喝，酸甜可口。
【小贴士】：
1、金桔在注要用盐水搓洗一下，这样既能去除桔子皮表面的虫螨，又能让金桔吃起来不会那么苦涩。
2、在熬煮的过程中一定不要着急，开小火慢熬，每隔一段时间用勺子搅拌一下，避免粘锅。
3、熬好的金桔蜜不要直接装进瓶子里，不然容易产生蒸汽，导致金桔蜜变质，所以要等凉了后再装瓶子。
4、现在天气比较冷了，把制作好的金桔蜜放在室内常温处就行，想喝的时候挖上两勺，用开水冲泡即可，方便又好喝。
