一看皮下脂肪层：一般猪肉皮下都会有脂肪层，无论是正常的猪肉还是含有“瘦肉精”的猪肉，在皮层与瘦肉之间会有一层脂肪，只不过含有“瘦肉精”的生猪因为吃了“瘦肉精”而生长，会导致其皮下的脂肪层相比正常不吃“瘦肉精”的猪明显要薄些。所以脂肪层太薄的猪肉可能就含有“瘦肉精”。
二看猪肉颜色和纤维；一般情况下，吃了“瘦肉精”的猪肉异常鲜红、有光泽；而从纤维来看，没有吃“瘦肉精”的生猪在宰杀之后，因为肉中都会含有一些水分，而含有“瘦肉精”猪肉含有的水分则相对要少一些，所以含有“瘦肉精”，的猪肉肉质用手指摸起来更干燥些。
