酒，被称为“百礼之首”。在我国有着近7000年历史，秦汉前出土的文物，酒器占了80%，除了证明古人饮酒多之外，也说明酒在他们心中地位极高。
酒虽然是饮料，但是最主要的作用还是用于社交。而白酒作为咱中国最普遍、最常用的酒，有些冷知识还是你不知道的。
了解一些白酒知识，不仅可以提升自己对于白酒文化的认知，平时在酒桌上，也可以增加一些谈资。
在古代电视剧或者古代小说中，我们经常看到里面的古人喝酒那叫一个豪放，大碗大碗的喝，甚至抱坛喝，你是不是以为他们的酒量很大？
其实古人喝的酒都是没有经过蒸馏的发酵酒。类似黄酒和米酒这种清澈度、酒精度高的“好酒”，在当时，也只有王侯将相、达官显贵才能喝得上的。
而普通老百姓喝的酒，都是浑浊的，也叫浊酒，喝起来甜甜的，酒精度连现在的啤酒都赶不上。
白酒的主要成分是酒精和水，500ml的水刚好是1斤的重量。
但是酒精的密度比水的低，这就连带着白酒的密度也会比水的低。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量约为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以同为500ml，度数越高，重量越低。
“天冷了，喝点酒暖暖身子”，这句话大家应该都听说过。喝完白酒会感到身体发热，是因为酒精促进血液循环，让皮肤发热，确实有暂时取暖的作用。
酒精含热量虽然比脂肪还高，但是酒精所含的热量不能被人体直接利用，在酒精的代谢过程反而会消耗体内过多的热量。
如果喝酒的同时没有摄入其他含热量的食物，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等。当你停止喝酒或者酒劲儿过去一点后，就会感觉浑身冰冷。
中国人说白酒是杜康发明的，其实酒并不是人类发明的，而是大自然中天然存在的，没有人类的时候就有酒存在了。
大自然中，任何含有糖分或者淀粉的物质，在特定的温度、湿度条件下，都可以生成酒精。人类只是把这一过程做以总结，去芜存菁而已。
生活中总会碰到有一些人是对酒精过敏的，但即便如此，他每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精，这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能，被称作“发酵罐”，而发酵的产物，就是酒精。
