餐饮用什么乙醇燃料

在餐饮行业中，使用乙醇作为燃料主要适用于需要加热的菜品，例如火锅和干锅等。乙醇是一种较为安全且环保的燃料，能够有效地为餐饮场所提供所需的加热能量。

使用乙醇作为餐饮燃料时，应注意以下几点：

采购与存储：

应尽量采购使用乙醇作为加热燃料，避免误食其他醇类燃料如甲醇和丙醇。存储醇基燃料时应选择消费者不会前往或不易看到的地方，并且严禁与白酒混合存放。

安全警示：

使用甲醇、丙醇等其他醇类燃料时，应加入颜色进行警示，以降低误饮的风险。

容器标识：

醇基燃料容器应有醒目的标签标识，避免与食品及原料混放，确保使用安全。

质量标准：

餐饮场所用醇基液体燃料的质量标准应符合相关国家标准，如GB 16663等，以确保燃料的安全性和环保性。

综上所述，乙醇作为餐饮燃料是一种安全且环保的选择，适用于各类需要加热的菜品。在使用过程中，应严格遵守相关安全规定，确保消费者和员工的安全。