“菠菜营养丰富，还有养血，止血的作用，加点腐竹清炒，营养更全面，口感丰富，清新爽口。”
食材明细
主料： 菠菜：300g， 腐竹：2根， 胡萝卜：半根。
辅料： 盐：少许。
口味：原味， 工艺：炒， 耗时：十分钟， 难度：简单。
菠菜炒腐竹的做法步骤：
1
准备的原料。
2
腐竹加温水泡发。
3
胡萝卜去皮切片，菠菜切段。
4
水烧开，加少许的盐，汆烫腐竹十几秒捞出。
5
再将菠菜汆烫变色捞出过凉水沥干。
6
热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，胡萝卜变软就可以。
7
加入腐竹，菠菜，少许的盐。
8
中火翻炒一两分钟就可以。
9
清爽解腻又营养的菠菜腐竹就做好了。
小窍门
1.腐竹用温水泡发可以减少泡发的时间。
2.菠菜汆水去草酸，减少涩味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
