酒店定宴席的定金数额 并没有统一的标准，而是根据酒店星级、宴席规模、地区习俗以及双方协商而定。以下是一些常见的情况：
定金通常是总金额的20%左右。例如，500元一桌的酒席订10桌是5000元，定金需要交纳1000元。
定金可能会更高，有些情况下是全额消费的10%。对于五星级酒店，不论订几桌，定金通常需要一万元，并且全款需要在婚宴开始前交齐。
定金通常较低，可以是1000-3000元，具体数额可以协商。
行业内一般约定俗成的定金比例是30%，如果婚宴酒席要花10000元，就要交约3000元的定金。
根据法律规定，定金的数额通常不得超过主合同标的物价值的20%。
建议
提前协商：新人在订婚宴时，应提前与酒店方进行充分沟通，明确定金数额和支付方式。
合同明确：定金的具体数额和退还条件应在合同中详细列明，以避免后续纠纷。
了解酒店政策：不同酒店有不同的定金政策，了解酒店的具体要求可以避免不必要的误解。
通过以上信息，新人可以根据自己的实际情况选择合适的定金数额，并在签订合同时确保所有细节得到明确。
