当您购买到不合格食品时，可以采取以下步骤来维护自己的权益：
保留购物小票、发票、网购记录、外卖订单、问题食品的照片及实物等所有相关证据。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
首先，您可以尝试与销售者或生产者进行协商，要求退换货物或支付相应的赔偿金。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，若金额不足一千元，则按一千元计算。
如果协商无果，您可以拨打12315消费者投诉热线，请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解。此外，您还可以向当地的市场监督管理部门或食品药品监督管理部门进行投诉举报。
若以上途径均无法解决问题，您可以依据保存的证据直接向人民法院提起诉讼。法院将根据相关法律规定，支持消费者的赔偿请求。
建议
及时行动：在发现问题后，应尽快采取措施，避免证据丢失或食品过期。
了解法律：熟悉《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
保留证据：确保所有相关证据得到妥善保存，以便在维权过程中使用。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，确保食品安全和消费者权益得到保障。
