大米的等级通常根据加工精度、米粒的形态、颜色、完整度和干燥度等因素来划分。在中国，常见的大米等级分类有以下几种：
这种大米粒饱满，色泽清亮，口感细腻。
品质上乘，杂质极少，口感良好。
这是最高等级的大米，产量稀少，口感和营养成分都非常优秀。
这些大米不使用化学肥料，严格控制生产过程，对环境友好，对人体健康有益。
根据国家标准《大米GB1354—2009》，大米分为一级、二级、三级和四级四个等级。一级大米的米胚和粒面皮层去净达到90%以上，碎末小于1.0%，含水量最少，因此涨性大，出饭率高，食用品质好。二级大米的品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。三级和四级大米的质量则依次递减。
此外，优质大米根据加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大限量为定等指标，分为一级、二级和三级三个等级。因此，优质大米在加工精度、口感和营养方面都优于普通大米。
建议
如果追求高品质和最佳口感，应选择优质大米的一级或二级。
若日常需求较高，常规大米也是一个不错的选择。
对于有机或绿色食品有特定需求的人群，可以选择有机米或绿色食品大米。
通过以上信息，可以根据个人口味和需求选择最适合的大米等级。
